Bună, gurmanzi și maeștri ai grătarului! Dacă vă place să gătiți, știți cât de important este să obțineți temperatura mâncărurilor potrivite. Acolo este un termometru de buzunar pentru alimente este foarte util. Sunt un furnizor al acestor gadget-uri ingenioase, iar astăzi voi dezvălui cum funcționează un termometru de buzunar pentru alimente.
În primul rând, să vorbim despre motivul pentru care aveți nevoie chiar și de un termometru de buzunar pentru alimente. Fie că prăjiți o friptură, coaceți un pui sau pregătiți un lot de prăjituri cu ciocolată, temperatura vă poate face sau sparge felul de mâncare. Mancarea insuficient gatita poate fi un pericol pentru sanatate, in timp ce mancarea prea gatita poate fi uscata si fara gust. Un termometru de buzunar pentru alimente te ajută să atingi acel punct dulce de fiecare dată.
Deci, cum funcționează de fapt? Ei bine, majoritatea termometrelor alimentare de buzunar folosesc unul dintre cele două tipuri principale de temperatură - tehnologia de detectare: termocupluri sau termistori.
Termocupluri
Termocuplurile sunt destul de cool. Sunt alcătuite din două metale diferite unite împreună la un capăt. Când există o diferență de temperatură între capătul îmbinat (joncțiunea de măsurare) și celălalt capăt (joncțiunea de referință), se creează o tensiune electrică mică. Această tensiune este direct legată de diferența de temperatură.
Iată fragmentul de știință în termeni simpli. Metalele diferite au energii diferite ale electronilor. Când sunt uniți și încălziți, electronii încep să se miște de la un metal la altul. Această mișcare a electronilor creează un curent electric și, măsurând acest curent, ne putem da seama de temperatura.
Termometrele alimentare de buzunar cu termocupluri sunt cunoscute pentru timpii lor de răspuns rapid. Vă pot oferi o citire în doar câteva secunde, ceea ce este grozav atunci când vă aflați în mijlocul gătitului și trebuie să cunoașteți imediat temperatura. În plus, pot face față la temperaturi ridicate, făcându-le perfecte pentru fripturile la grătar sau pentru prăjirea cărnii la foc mare. Dacă sunteți în căutarea unei opțiuni de înaltă performanță, poate doriți să consultațiTermometru Smart Wifi Bbq. Utilizează tehnologia termocuplului și vine, de asemenea, cu funcții inteligente care vă permit să monitorizați temperatura de pe telefon.
Termistori
Termistorii sunt un alt tip comun de senzor de temperatură utilizat în termometrele alimentare de buzunar. Un termistor este un tip de rezistență a cărui rezistență se modifică cu temperatura. Există două tipuri principale: coeficient de temperatură negativ (NTC) și coeficient de temperatură pozitiv (PTC).
Termistorii NTC sunt cei pe care îi veți găsi de obicei în termometrele alimentare. Pe măsură ce temperatura crește, rezistența unui termistor NTC scade. Termometrul măsoară această modificare a rezistenței și apoi o transformă într-o citire a temperaturii.
Termistorii sunt mai precisi decât termocuplurile într-un anumit interval de temperatură, de obicei între -40°F și 300°F (-40°C și 150°C). Sunt, de asemenea, mai puțin costisitoare de produs, ceea ce poate face termometrele de buzunar pentru alimente care le folosesc mai prietenoase cu bugetul. Dacă gătiți în principal la temperaturi mai scăzute, cum ar fi coacerea prăjiturilor sau a supelor, un termometru cu termistor ar putea fi soluția. NoastreTester de temperatură a cărniifolosește un termistor și este o opțiune excelentă pentru gătitul acasă de zi cu zi.
Cum este afișată citirea
Odată ce senzorul de temperatură (fie termocuplu sau termistor) a detectat temperatura, termometrul alimentar de buzunar trebuie să vă arate citirea. Majoritatea termometrelor moderne de buzunar pentru alimente au un afișaj digital.
Termometrul are un microcontroler în interior. Acest mic computer preia semnalul electric de la senzorul de temperatură (tensiunea de la un termocuplu sau schimbarea rezistenței de la un termistor) și îl convertește într-o valoare de temperatură. Apoi afișează acea valoare pe ecran.
Unele termometre de buzunar pentru alimente au și caracteristici suplimentare. De exemplu, ar putea avea o lumină de fundal, care este cu adevărat utilă atunci când gătiți în condiții de lumină scăzută. Alții pot stoca valorile anterioare ale temperaturii, astfel încât să puteți urmări modul în care temperatura alimentelor dumneavoastră s-a schimbat în timp.
Utilizarea unui termometru de buzunar pentru alimente
Utilizarea unui termometru de buzunar pentru alimente este destul de simplă. În primul rând, asigurați-vă că termometrul este curat. Nu doriți ca particulele de mâncare rămase de la ultima utilizare să vă afecteze noua lectură.
Când sunteți gata să luați temperatura, introduceți sonda termometrului în partea cea mai groasă a alimentelor. Pentru carne, acesta este de obicei centrul. Pentru lichide, asigurați-vă că sonda este complet scufundată, dar nu atinge fundul sau părțile laterale ale recipientului.
Așteptați ca lectura să se stabilească. Cu un termometru cu termocuplu, acest lucru poate dura doar câteva secunde. Cu un termometru cu termistor, ar putea dura ceva mai mult, poate 10 - 15 secunde.
Odată ce ai citit, o poți compara cu temperatura recomandată pentru acel tip de aliment. De exemplu, o friptură medie - rară ar trebui să fie în jur de 135 ° F (57 ° C), în timp ce un pui complet gătit ar trebui să atingă 165 ° F (74 ° C).
De ce să alegeți termometrele noastre de buzunar pentru alimente
În calitate de furnizor, vă pot spune că noastreTermometre de buzunar pentru alimentesunt de top. Folosim senzori de temperatură de înaltă calitate, astfel încât să aveți încredere în citiri. De asemenea, sunt construite pentru a rezista. Termometrele noastre sunt realizate din materiale durabile care pot rezista rigorilor utilizării zilnice în bucătărie.
Oferim o gamă largă de modele pentru a se potrivi diferitelor nevoi și bugete. Fie că ești bucătar profesionist sau bucătar de casă care vrea doar să se asigure că mesele lor sunt gătite perfect, avem un termometru de buzunar pentru alimente.
Dacă sunteți interesat să cumpărați termometrele noastre de buzunar pentru alimente, ne-ar plăcea să discutăm cu dvs. Fie că ești proprietar de restaurant care dorește să-și facă aprovizionare sau o persoană care dorește să-și modernizeze uneltele de bucătărie, putem găsi cea mai bună ofertă pentru tine. Luați legătura cu noi și vom începe conversația despre nevoile dvs. de achiziții.
Referințe
- „Manual de măsurare a temperaturii” de Omega Engineering
- „Știința și tehnologia alimentelor” de Fennema, Owen R.